肥胖，是多少人想要逃离的魔咒。截至2020年，我国成年居民超重肥胖就已经超过50%。

肥胖与高血压息息相关。在40—50岁的肥胖者中，高血压的发生几率要比非肥胖者高50%。一个中度肥胖的人，发生高血压的机会是体重正常者的5倍多，是轻度肥胖者的2倍多。

热量摄入过多，尤其是高脂肪饮食是造成肥胖病的主要原因。作为高热量的典型代表，膨化食品向来是人们又爱又恨的美味，到底这种“不健康的食品”给我们带来了什么呢？今天我们就来好好的认识一下膨化食品。

膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味逼真、风格各异的休闲食品。 

如雪米饼、薯片、虾条、虾片、爆米花、米果等。

其实，膨化工艺是为粗粮提供的一种很好的物理加工方式，不仅能改变原粮的外形，还能提高原粮的口感。而且经过膨化工艺制成的食物具有不易回生、营养成分损失少、易被消化等优点。那膨化食品的不健康从何而来呢？

其实，营养成分的不健康才是它的原罪。膨化食品原本的营养素充足，营养丰富，相应的热量也高。再加上膨化食品在生产过程中如果使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，会有反式脂肪的产生。反式脂肪又名反式脂肪酸，被誉为“餐桌上的定时炸弹”，过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。反式脂肪酸能升高LDL(低密度脂蛋白胆固醇)，同时降低HDL(高密度脂蛋白胆固醇)。而科学研究发现，LDL正是引发血压升高、动脉硬化等心血管疾病的元凶。

其次，为了增加膨化食品的香浓口味，膨化食品中还添加了大量的油和盐，再加上原料中富含的碳水化合物，就造就了膨化食品的“高热量”、“高脂肪”、“高糖水化合物”、“高盐”。膨化食品的不健康还来自于其中的食品添加剂，5‘-呈味核苷酸二钠、二氧化硅、单硬脂酸甘油脂如果被长期食用，都会对人体造成伤害。

以前膨化食品不健康的原因还来自于有些含铝元素的膨松剂，儿童食用过多就会造成神经系统被侵害，进而影响到智力的发育。现在含铝的膨松剂已经被禁用，但是还能再膨化食品中检测出一些可能来自于包装或储存原料的容器中的微量铝元素。

肥胖的社会现状，危害，会引发高血压（联系肥胖和高血压的关系）

由此可见，膨化食品的不健康并不是因为它的加工方式导致的，而是它本身原料、调味剂的“高热量”、“高脂肪”、“高糖水化合物”、“高盐”，以及食品添加剂导致的。所以，高血压患者要格外注意，尽量少吃这种热量过高，盐分过高的食品。

稳压要忌口，还要时刻监测。在家早晚监测，配合医嘱按时服药，才是健康的血压管理。

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