《中国指南膳食指南2016》指出，健康膳食应该少油少盐，每人每天的摄盐量不应超过6g。高血压患者将限盐时刻牢记，但却容易忽略了这些“隐形盐”也在危害我们的血压健康。

下面来盘点一下五大类“隐形盐”：

一、调味品

日常生活中，我们在炒菜时除了会添加食盐，还会添加酱油、蚝油、味精、番茄酱、甜面酱等调味品来增加菜肴的美味，但事实上这些调味品都是“隐形盐”大户，会使机体在无意中摄入更多的盐。

二、腌制食品

在腌制鱼、肉、菜等食物时，需要加入大量的盐，使得食盐渗入食品组织内，降低食品的水分活性，提高其渗透压，借以控制微生物的生长和发酵活动，抑制腐败菌的生长。腌菜的含盐量通常6%～8%，有些干腌的蔬菜、肉类含盐量高达15%以上。

三、甜食类

面包、奶酪、蛋糕、冰淇淋等甜品时最容易被人们忽略的，它们虽是甜的，但却暗藏高盐。这类食品在制作的过程中需要加入含钠的食品添加剂，例如发酵粉(碳酸氢钠)；另外为了提升口感，在加糖的同时还会加入盐来调味。吃500克的面包相当于吃一天的盐含量。

四、零食类

口感丰富、味道多样的零食，例如果脯蜜饯、薯条、饼干、话梅等，基本都含有大量调味剂，浓郁的甜味、酸味或辛辣味等，会盖过咸味，大量的盐分被隐藏了起来。

五、面食

为了面条口感更筋道，很多挂面都含有很高的盐，每100克挂面中含钠高达几百毫克，更有甚者100克挂面的含钠量会高达1200毫克，所以在煮挂面的时候，要少加点盐，避免盐分摄入过多。

我们在食用这些“藏盐”食品时一定要聪明地选择，而且尽量少吃为宜。否则，人们很容易在不知不觉中摄入过多的盐。因此减盐除了要控制可见盐，更要警惕隐形盐。

限盐控钠，是为了更好地控制血压。

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